Esta nueva entrada quiero dedicarsela a mi hermano, a mi prima Jennifer y a todos los celiacos.
Cada día en España hay mas personas con intolerancia al gluten en mayor o menor medida.
Hoy en día ya en casi todos los supermercados existen productos sin gluten. Todo ellos ha sido gracias a esas asociaciones que luchan para que ello sea posible.
Para todos aquellos que padezcáis de esta intolerancia os dejo una receta que además de no tener gluten esta riquissima, no solo para los celiacos.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso escaso de aceite de girasol
- 1 vaso escaso de leche
- 1/5 kg de harina de almendras ( Nosotros la compramos en una confiteria, pero en el mercadona también la hay )
- 2 sobres de levadura Royal o especial para celiacos
- Rayadura de un limón o también le podéis echar un poquito de vainilla, al gusto de cada uno
Instrucciones ( es como cualquier Bizcocho)
1º Mezclar el azucar con los huevos hasta que se haga una crema blanquecina
2º Añadir la leche y el aceite de girasol y mezclar bien
3º Incorporar la ralladura del limón , la almendra y la levadura y mezclar bien.
4º Untar un molde de matequilla y echar el bizcocho dentro
5º Introducir en el horno precalentado a 200º , al introducir nuestro bizcocho bajarlo a 150.
Necesita tiempo de cocion aproximadamente entre una hora u hora y cuarto
Por ejemplo se puede utilizar como base de alguna tarta en vez de usar galletas
Espero que lo hagáis y os guste, es una opción muy buena para todos
Agradecimientos a mi madre por prestarme la receta jejejeje
Con un poquito de imaginación podemos crear cosas muy ricas para ellos,
Os dejo algunas direccion de recetas para celiacos .
http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/listado-1403.html
http://www.recetascomidas.com/recetas_/para-celiacos
http://www.pequerecetas.com/recetas-celiacos/
Y nombrar un grupo de facebook que lucha mejorar la vida de esta intolerancia.
https://www.facebook.com/groups/plataformaleyceliaca/?fref=ts
Saludinesssssssssss
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